Warzywa mrozoodporne - lista gatunków

To warzywo sieje się pod koniec zimy lub wczesną wiosną. Dlatego bób narażony jest na wiosenne przymrozki, jednak rzadko przemarza. Znosi je bardzo dobrze, jeśli są do -6⁰C. Gdy prognozowany jest większy chłód, siewki bobu można przykryć np. białą agrowłókniną lub pudełkami. Warto pamiętać, że wcześnie siany bób, najlepiej w marcu, rzadziej jest atakowany przez szkodniki, zwłaszcza tzw. czarną mszycę, oraz lepiej plonuje.

Przeczytaj także: Co siejemy w lutym? Wysiew warzyw i kwiatów w lutym

Burak liściowy nieco lepiej znosi przymrozki (do -4⁰C) niż burak ćwikłowy (od -3 do -4⁰C). Odporność na mróz zależy także o fazy rozwojowej buraków – mniej odporne są siewki, a bardziej starsze egzemplarze. Dlatego buraków nie należy siać zbyt wcześnie. Buraka liściowego sieje się od początku kwietnia, zaś buraka ćwikłowego – od drugiej połowy kwietnia. Jeśli wzejdą i spodziewane są większe przymrozki, zasiewy należy okryć białą agrowłókniną. Dłuższe przechłodzenie siewek buraków może być przyczyną ich jarowizacji, co powoduje przedwczesne wypuszczanie pędów kwiatowych.

Przeczytaj także: Choroby i szkodniki buraków – objawy i zwalczanie

Poszczególne gatunki cebuli mają różną odporność na mróz. Całkowicie mrozoodporne, nawet na największe mrozy, są np. cebula kartoflanka, cebula perłowa, cebula siedmiolatka, cebula wielopiętrowa. Wszystkie bardzo dobrze zimują w gruncie bez okrycia i nie są wrażliwe na wiosenne przymrozki. Mniej odporna na mróz jest cebula zwyczajna, najczęściej używana w kuchni. Jednak niektóre odmiany nadają się do siewu przed zimą, np. Czerniakowska i Żytawska. Wschodzącą cebulę zwyczajną warto okrywać białą agrowłókniną, jeśli prognozowane są większe przymrozki (poniżej -3⁰C).

Przeczytaj także: W jaki sposób uprawiać i pielęgnować cebulę

Do uprawy najlepiej wybierać polskie odmiany czosnku, które są przystosowane do mroźnych zim. Na przedwiośniu sadzić można odmianę jarą Jarus. Jesienią (we wrześniu lub październiku) sadzi się odmiany ozime, jak Arkus, Harnaś, Huzar, Ornak. Czosnek zimuje dobrze, jeśli zdąży ukorzenić się przed zimą (potrzebuje na to około 6 tygodni). Wschodzi wcześnie, bo już w lutym lub marcu. O tej porze roku zdarzają się większe przymrozki, co może być przyczyną marznięcia końców liści. Jednak czosnek szybko się regeneruje. Nie jest konieczne jego okrywanie.

Przeczytaj także: 10 rzeczy, które lubi czosnek

Z wyglądu i w smaku endywia przypomina sałatę. Dobrze znosi mróz nawet do około -10⁰C oraz śnieg i szron, dlatego często jest uprawiana na zbiór jesienny, nawet w październiku i listopadzie. Niektóre odmiany endywii, jak Zielona Duża Kędzierzawa, mogą zimować w gruncie, ale pod okryciem, np. białą agrowłókniną. Endywia to warzywo o dekoracyjnych liściach. Pięknie wygląda jesienią w warzywniku i w donicach na balkonie.

Przeczytaj także: Siew warzyw pod osłonami w sierpniu

Aby groch dobrze plonował i zdrowiej rósł, trzeba go posiać wcześnie, najlepiej w marcu lub ewentualnie w pierwszej połowie kwietnia. Przemarza rzadko - to warzywo preferujące chłód i dobrze znoszące krótkie przymrozki do około -6⁰C. Jeśli prognozowane są przymrozki większe lub dłuższe, warto wschodzący groch przykryć np. białą agrowłókniną.

Przeczytaj także: Groch cukrowy – uprawa na balkonie